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金钱小面包
金钱小面包的做法步骤
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1准备材料，称好备用 -
2所有材料除黄油外先放液体材料，包括糖盐
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3再放粉类材料
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4启动iMix键，揉面20分
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520分钟后，加入黄油，再选择iMix程序，继续揉面20分钟
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6揉好面团后，让面团在室温发酵至2.5-3倍大
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7发好的面团取出压扁排气，再揉圆松驰15分钟
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8分成10克一份的面团，揉圆，摆放在8寸的披萨盘里
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9烤箱底部放一碗温水，将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大
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10二次发酵好的面团
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11烤箱预热180度，中层上下火烤12分钟
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12烤好后取出，在表面刷一层糖水（白糖适量溶化成糖水）
小窍门
1、揉好的小面团放在盘里时留下一点缝隙，发酵好了面团会大一倍，会挤得满满的。
2、发酵时在烤箱里放一碗温水，可以更好的保持面团的湿度。
2、发酵时在烤箱里放一碗温水，可以更好的保持面团的湿度。
