冬季白菜这样吃—黄豆白菜帮
黄豆白菜帮的做法步骤
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1将白菜帮切成丝备用 -
2将黄豆洗净,放入清水中泡发2小时以上 -
3锅中加入清水,烧至沸腾后,放入白菜丝及少量的盐,焯水半分钟,捞出过凉水后沥干水分;将泡发好的黄豆煮5分钟,捞出备用 -
4将焯好水的黄豆和白菜丝放入盆中,加适量醋和盐搅拌均匀,装盘即可 -
5成品
小窍门
1.黄豆提前用水泡发,泡2小时以上,我通常是晚上泡,第二天早晨煮;2.白菜用沸水略焯一下即可,时间长了会太软,口感不好;3.只需要加入米醋和少量盐就可以,老陈醋味道太重





