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紫薯滋补银耳羹
紫薯滋补银耳羹的做法步骤
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1银耳提前泡发。莲子也需提前泡下。 -
2泡好的银耳去掉黄色根部，稍微切碎。莲子去掉心（不然会发苦），核桃掰碎。
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3准备紫薯切小块。适量冰糖（甜度也可根据自己喜好添加）
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4锅里加入清水倒入银耳，大火煮开。（6寸的碗，加了7碗水，长时间的炖熬水分会少很多。）
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5倒入莲子，用勺子搅动，转小火。
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6小火慢熬90分钟后，银耳就会开始变的粘稠了，倒入紫薯。用勺子搅动几下。
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7十分钟后，紫薯变软，加入冰糖，枸杞子。
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8红枣去核切碎粒。
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9红枣加入锅中。（红枣不可加入过早，以免发苦）继续熬10分钟就可以了。
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10成品图。
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11成品图。羹浓甜润滑，美味可口~~~
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12成品图。羹浓甜润滑，美味可口~~~
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13成品图。
小窍门
干银耳和泡发后的体积差别很大，泡的时候别贪多。干果类的食材也可根据自己喜好适量添加替换。小火慢炖出来的银耳羹才浓甜润滑好喝，不可大火。
