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海底捞上汤酸菜鱼

最近想吃酸菜鱼了

于是趁中午午休时间

去买了一条大草鱼

重量足够4-5人分享了

海底捞的上汤底料

晚上下班回家就迫不及待的清理鱼

刀工不是很好

削鱼片折腾死了

食材明细

主料
辅料

海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤

  • 海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    草鱼一个4斤左右重
  • 海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    刀工不行削个鱼片折腾死了
  • 海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    海底捞上汤底料里面有很多调料包根据自己的口味添加
  • 海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤:4
    4
    水烧开放入调料包高汤煮沸
  • 海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    炒锅中放入红辣椒,生姜,蒜子,雪菜炒一下后起锅放入高汤锅中
  • 海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤:6
    6
    削好的草鱼片放入料酒,腌鱼粉抓均匀,腌制10分钟左右,没有鱼粉可以放入鸡蛋清和淀粉代替。
  • 海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤:7
    7
    将鱼片雪菜放入高汤中大火烧10分钟左右,放入泡椒,就可以起锅了。
  • 海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤:8
    8
    装盘开吃罗。
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所属分类: 热菜 家常菜

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