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酸菜五花肉炖粉条冻豆腐
酸菜五花肉炖粉条的做法步骤
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1某宝网购的翠花酸菜。 -
2五花肉切薄片。
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3大葱切花。
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4粉条泡软
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5炒锅放油，加入五花肉小火煸炒，直至五花肉变色，油耗出。
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6加入适量五香粉，加入葱花，酸菜攥去水分加入锅中煸炒。
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7炒至酸菜发软，加三倍于酸菜的水，并加入冻豆腐。冻豆腐无需解冻。
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8大火烧开锅，转中火炖二十分钟，加入泡好的粉条，适量盐，再炖十分钟，出锅装碗即可。
小窍门
酸菜一定要加猪油炖才香。所以用五花肉，一是为耗出油，二才为吃肉。另外酸菜是越炖越好吃，尤其是第二顿第三顿才会更加软烂浓香。
