红烧鸡翅膀~我最喜欢吃
红烧鸡翅膀的做法步骤
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1第一步葱姜切丝,加十香粉和一大碗冷水烧开,冷却后用来淹鸡翅; -
2第二步鸡翅下锅前焯出血水,再在中间来两刀容易入味; -
3第三步热锅冷油下香料炒香,加生抽、老抽、白糖和冷水煮沸小火炖20分钟,大火收汁,淋上香油、耗油,出锅
小窍门
1.鸡翅淹一晚上很入味,也可以省略,直接焯水
2.加入各种调料之后,加水一定要没过鸡翅,这样炖出来比较嫩
3.口味根据个人调节,加完水之后比较淡,收完汁就变重了
2.加入各种调料之后,加水一定要没过鸡翅,这样炖出来比较嫩
3.口味根据个人调节,加完水之后比较淡,收完汁就变重了



