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焦糖布丁

by 阿大^.^
焦糖布丁的做法
“鸡蛋和我们的美食是密不可分的，如果没有了鸡蛋几乎就没有烘焙，那世上少了多少美食，呵呵，想的太远了吧，鸡蛋布丁是非常适合小孩吃的一款小甜品，营养又美味，材料也很简单，牛奶，糖，鸡蛋，当然鸡蛋一定要新鲜的”

食材明细

主料
辅料

焦糖布丁的做法步骤

  • 焦糖布丁的做法步骤：1
    1
    首先将200g牛奶里面加35g砂糖
  • 焦糖布丁的做法步骤：2
    2
    放入微波炉加热1分钟后取出，搅拌，让里面的砂糖完全融化，然后放一旁隔水降温
  • 焦糖布丁的做法步骤：3
    3
    2颗鸡蛋打散
  • 焦糖布丁的做法步骤：4
    4
    牛奶放凉后，把鸡蛋液缓缓的倒进去，并搅拌均匀
  • 焦糖布丁的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀后，用筛网过滤2次
  • 焦糖布丁的做法步骤：6
    6
    然后放一旁静置待用
  • 焦糖布丁的做法步骤：7
    7
    70g清水里面加入20g的白砂糖，放炉上小火慢慢加热
  • 焦糖布丁的做法步骤：8
    8
    加热到水分都蒸发，颜色变黑红色后关火
  • 焦糖布丁的做法步骤：9
    9
    将焦糖液倒入小碗里面
  • 焦糖布丁的做法步骤：10
    10
    将牛奶鸡蛋液倒入碗里，并将盛碗的烤盘里面加入热水，热水的量到碗的一半高度
  • 焦糖布丁的做法步骤：11
    11
    然后放入预热好的烤箱，中层，170度，27分钟左右
  • 焦糖布丁的做法步骤：12
    12
    烤好后取出，放凉后食用

小窍门

盛鸡蛋液的小碗，记得在上面抹一层黄油，这样会比较好倒出来。
来自 美食天下 阿大^.^ 的作品
所属分类： 饮品 儿童 下午茶 冬季食谱 生日

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