奶油泡芙
奶油泡芙的做法步骤
-
1原材料 -
2把黄油和水放进小奶锅里,小火加热至沸腾 -
3沸腾后离火,加入低粉,快速拌匀 -
4再次开火,中火翻炒面团,至锅底出现一层薄膜 -
5取下晾凉,一定要凉到温热不烫手的程度,千万不要凉透 -
6分四次加入鸡蛋液,每加入一次搅匀后再加下一次 -
7搅好的面团,舀起来低落的时候呈倒三角的形状 -
8面糊装进裱花袋里,在烤盘上挤出形状 -
9烤箱预热五分钟,180度烤十五分钟转170度烤十五分钟,停火后再焖五分钟,泡芙皮就烤好了 -
10淡奶油加白糖高速打发,装进裱花袋里 -
11用筷子在每个泡芙上戳个小洞,把奶油挤进去 -
12完成,忘了拍成品图,借之前做拍的一张吧,
小窍门
最重要的一个环节就是面团晾凉的时候一定不要凉透,试一下不烫手了即可












