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纸杯蛋糕
纸杯蛋糕的做法步骤
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1准备好所有材料 -
2将蛋黄蛋白分开，蛋白用无水无油大碗装
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3将蛋清打发至粗泡
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4加入第一次砂糖，打发至细腻泡沫
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5再加入第二次打发至出现纹路
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6最后一次打发至干性发泡。提起打蛋器时蛋白有垂直的尖角
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7在打发蛋白中加入蛋黄
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8搅拌均匀
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9然后筛入面粉，搅拌均匀
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10将黄油隔水融化
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11融化后加入牛奶
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12搅拌均匀
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13将混合好的油水倒入面糊里
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14搅拌均匀，成蛋糕糊
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15将面糊装入裱花袋里
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16烤箱预热山下火175度
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17将面糊倒入纸杯中，大概8分满，震几下去掉里面气泡。
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18放入中层烘烤，30分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可
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19成品~
小窍门
这是一款适合新手做的纸杯蛋糕，个人觉得用心根据每个步骤做到位，如果量少可以翻倍加量来做就可以了。
我这是用ACA38L的烤箱，温度很稳定。大家可以也来试试
我这是用ACA38L的烤箱，温度很稳定。大家可以也来试试
