裱花蛋糕:羊咩咩
裱花蛋糕羊咩咩的做法步骤
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1用料:6寸戚风蛋糕1个,动物性鲜奶油230克,细砂糖25克,奥利奥夹心饼干1块,白巧克力1块,奶油焦糖酱适量,红色素少许 -
2将奥利奥饼干分成两片,刮去夹馅 -
3修剪成两个小圆片,备用 -
4白巧克力隔水溶化 -
5加入奶油焦糖酱 -
6拌匀 -
7装入细口裱花袋 -
8在金属板上挤出两个螺旋纹,放入冰箱冷藏变硬,备用 -
9戚风蛋糕横剖成两片 -
10将上片的边缘修剪成斜面 -
11剪下的条在顶面围成圆顶,并继续将上片的边缘修剪成圆弧面 -
12所有修剪下的蛋糕碎块都在顶面拼出圆弧顶 -
13将细砂糖倒入奶油中 -
14搅打至能保持花纹的状态 -
15取适量奶油,将底部蛋糕片抹满夹馅奶油 -
16放上另一片,在顶部抹满奶油 -
17将蛋糕碎块围在顶部,并修剪出较整齐的圆弧顶 -
18在表面涂抹奶油 -
19尽量将表面抹平整 -
20用竹签在奶油上勾出脸部轮廓 -
21将色素加入奶油中,搅拌均匀 -
22用10齿花嘴,在底边及脸部轮廓上挤出螺旋花 -
23再从底而上挤上一排排粉色螺旋花 -
24将勾画的空白填满,做成羊毛 -
25将奥利奥饼干圆片摆放在面部,作为眼睛 -
26取一点饼干碎屑,摆放在两眼中间的下方,作为鼻子 -
27用粉色奶油在鼻子下方画出嘴巴 -
28最后将冻硬的螺旋巧克力纹插在头部两侧,作为羊角。完成
小窍门
羊角与眼睛的配饰可以全部用黑巧克力制作。
羊毛的颜色及深浅可以随自己喜好任意变化。
制作好的裱花蛋糕若不马上吃,需放入冰箱冷藏,并尽快食用。
羊毛的颜色及深浅可以随自己喜好任意变化。
制作好的裱花蛋糕若不马上吃,需放入冰箱冷藏,并尽快食用。




























