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芭比公主蛋糕——送你仍有公主梦的你
芭比公主蛋糕的做法步骤
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1先烤一个戚风蛋糕胚（我这个是6寸的量）。蛋白蛋黄分离，蛋黄中加白砂糖、牛奶、色拉油、过筛的低粉，依次混合均匀 -
2打发蛋白。蛋白打至粗泡状态，加1/3的白砂糖
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3继续打发至细腻的小泡状，加入剩下的1/2白砂糖
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4继续打发至湿性泡发（提起打蛋头后，尖角有点弯），加入剩下的白砂糖
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5继续打发至干性泡发（提起打蛋头，尖角笔直）
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6把1/3打发好的蛋白加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
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7继续把剩下的1/2蛋白加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
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8把蛋黄糊全部倒入蛋白中，上下翻拌均匀
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9把混合好的液体倒入模具，用力震几下，震出气泡。放入烤箱175度烤35分钟
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10烤完后，立即拿出倒扣。等晾凉后脱模
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11娃娃洗干净，包上保鲜膜
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12娃娃洗干净，包上保鲜膜
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13上面那片蛋糕中间切掉一块，当芭比的浴缸
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14芒果切丁
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15淡奶油加糖打发至不可流动的状态
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16在下面的那片蛋糕上抹上奶油，放入芒果
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17放上芭比和上面一层蛋糕
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18用淡奶油在表面薄薄地抹一层
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19剩下的淡奶油装一点进裱花袋，待会挤“泡泡”。剩下的奶油，滴入两滴红色素，拌均匀
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20装进裱花袋，剪一个小口子，挤直线就可以啦
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21把装白色奶油的裱花袋，剪一个稍大一点的口子，挤出“泡泡”，填满浴缸。
