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蒸馒头
蒸馒头的做法步骤
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1高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。 -
2面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。
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3再揉成光滑面团。
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4放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
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5将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。
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6将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完。
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7用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。
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8蒸锅加水，放入馒头毛坯。
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9逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
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10关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。
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11出锅装盘，即可享用。
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