爱心南瓜饼
爱心南瓜饼的做法步骤
-
1做南瓜饼,要挑选老南瓜; -
2南瓜去皮切薄片,放入蒸锅大火15分钟、至熟透软烂; -
3趁热捣成南瓜泥; -
4加入白糖拌匀; -
5倒入糯米粉、面粉; -
6揉成光滑的面团; -
7擀成2厘米左右的厚面皮; -
8用爱心模具印出饼状; -
9剩余的边角料再揉成团,继续做饼,直至全部做完; -
10平底锅烧热,放少许油,放入南瓜饼小火煎至两面焦黄色即可。
小窍门
糯米粉中适量添加一点面粉,做出来的南瓜饼口感软硬适中、定型也好看。揉面时可以在手上涂抹一点食用油,可以防止沾粘。煎南瓜饼不可大火,火大了表面容易糊、内部夹生的现象。小火慢煎就可以了。










