羊肉炖萝卜
羊肉炖萝卜的做法步骤
-
1羊排剁成小块,清洗干净 -
2与凉水同入锅,大火煮开 -
3待水弄后,将煮去血水的羊排捞出 -
4锅中重新放入热水,将除盐之外的所有调料一并入锅,大火烧开 -
5将羊排入锅中,盖盖,小火焖炖至软烂 -
6白萝卜刮掉外皮 -
7切成滚刀块 -
8入羊排锅中,翻拌均匀,盖盖,中火15分钟左右,出锅前可入少许盐,混合均匀出锅 -
9羊肉软烂,萝卜多汁,好味道
小窍门
1. 羊排凉水下锅煮开,可以将内部的污血逼出;
2. 再入开水锅中,可以保持肉质软嫩,不紧不死;
3. 待羊排炖熟之后,再放入萝卜块,略炖一下便可出锅;
4. 盐最后出锅时再放,可以减少盐分的摄入量;
5. 如果着急吃,可以用高压锅制作;
6. 调料可根据自家口味来调整。
2. 再入开水锅中,可以保持肉质软嫩,不紧不死;
3. 待羊排炖熟之后,再放入萝卜块,略炖一下便可出锅;
4. 盐最后出锅时再放,可以减少盐分的摄入量;
5. 如果着急吃,可以用高压锅制作;
6. 调料可根据自家口味来调整。

