奶油红曲蛋糕杯
奶油红曲蛋糕杯的做法步骤
-
1全部蛋糕材料准备好 -
2鸡蛋入盆中,一次性加入40克细砂糖 -
3用电动打蛋器中速打发,提起打蛋器,蛋液流下来后,痕迹10秒钟不会消失 -
4筛入粉类 -
5轻快地翻拌均匀 -
6玉米油和牛奶充分混合好后,沿着蛋糊盆内壁倒入盆中 -
7轻轻翻拌均匀成细腻光滑的蛋糕糊;此时烤箱开始预热150度 -
8提前用黄油在模具内壁均匀抹上一层,利于脱模 -
9将蛋糕糊倒入模具中,端起模具,从20厘米高的地方轻轻坠落几次,震出蛋糕糊中的大气泡 -
10将模具送进预热好的烤箱中层,150度上下火,20分钟 -
11出炉后,倒扣在晾架上,完全凉后脱模 -
12冷藏12小时以上的淡奶油倒入盆中,加入细砂糖,低速打发 -
13淡奶油入裱花袋中 -
14蛋糕杯提前扎上蝴蝶结,将奶油挤在杯中,装饰上石榴粒即可 -
15配上一杯枸杞菊花茶,秋季的下午茶好啦 -
16每一个都很漂亮 -
17再来一张
小窍门
1. 此方是6寸海绵蛋糕配方,可以将红曲粉换成抹茶粉、或者可可粉,又变身为美味好吃的别样蛋糕来;
2. 模具最好在做准备工作时就提前抹黄油;
3. 翻拌面糊时,动作一定要轻、快、不要划圈,防止消泡严重;
时间和温度请视自家的烤箱调整。
2. 模具最好在做准备工作时就提前抹黄油;
3. 翻拌面糊时,动作一定要轻、快、不要划圈,防止消泡严重;
时间和温度请视自家的烤箱调整。

















