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蓝莓蛋挞
蓝莓蛋挞的做法步骤
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1自制蛋挞卷取出，切5个 -
2将蛋挞卷入蛋挞模具中，用手捻薄，切面尽量朝上，利于层次分明
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3蛋挞液材料入碗中
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4用打蛋器打散，再过一遍筛，这样挞液更加细腻，无泡沫
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5挞液倒入蛋挞皮中，8分满，再放入两三粒新鲜蓝莓
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6入预热好的空气炸锅中，200度，15分钟
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7自制的蛋挞皮手法得当，依然可以层次分明，香酥诱人
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8奶香、果香，很诱人
小窍门
自制蛋挞皮可以提前备好，随吃随取，具体做法见我上述文章中的链接；挞液的材料可依口味调整；挞皮尽量将截面朝上，这样才能层次分明；挞液也不要倒得太满，这样涨起来时会将蛋挞的层次给淹没。
