蚬————想食蚬肉吗教你个方法一个字快的做法
快速取蚬肉的做法步骤
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1这蚬是我在河里打捞蚬,回到家里必须清洗二三次,再用清水泡一个小时。 -
2下锅前,再多清洗一遍。 -
3锅里加一半水,加热到锅边起小泡时,蚬下锅。(第一次不要一次性加完,要多分多次加入,一次加完的话底部蚬开不了口,也不好操作) -
4热水沸腾,蚬会慢慢开口。 -
5那时要用筷子从锅底顺时针打圈,蚬就会肉壳分离。 -
6搅动过蚬肉会浮上来,这个时候就用漏勺把肉捞起,但不能用汤勺哦。 -
7捞出蚬肉用筛网来沥干多余水份。 -
8看看呀都是壳没肉在壳里的。 -
9哈哈~是不是多简单的方法,以后不用再那么麻烦。
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