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角瓜炒虾仁
角瓜炒虾仁的做法步骤
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1角瓜洗净两边去头 -
2对半切开，去掉瓜瓤后在对半切开，切片，稍微厚一点的片
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3大虾，剥皮后放碗内抓少许淀粉
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4胡萝卜切片，角瓜切片后备用
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5锅内放油烧三分热后下胡萝卜
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6放角瓜，少许生抽提鲜
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7放虾仁，加适量水，炒制虾仁变色后，适量胡椒粉，盐，关火
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8装盘即可，因为虾仁本身就已经抓过淀粉，无需勾芡
