早餐热狗面包
早餐热狗面包的做法步骤
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1准备好所需要的材料 -
2把面包粉、1个鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶用后油法混合揉至光滑 -
3面团光滑出开始出筋后加入软化的黄油 -
4继续揉至扩展性阶段 -
5室温发酵至两倍大 -
6排气后分小份,滚圆再松弛10分钟 -
7取1面团个擀扁 -
8再卷起来成型 -
9全部做好排入烤盘,二次醒发至两倍大,刷上鸡蛋液,撒白芝麻 -
10入180度的烤箱18分钟左右出炉 -
11鸡蛋煮好切片、脆皮肠煎熟,准备生菜和黄瓜酱备用 -
12把放凉的面包中间切开(底部不要切断),中间抹上黄瓜酱、放生菜、脆皮肠和鸡蛋即可
小窍门
面包出炉我会马上刷点蜂蜜水(一勺蜂蜜+一勺凉白开调均匀),面皮会非常的薄并且软,而且颜色也特别的透亮;












