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飞不走的宠儿——蝴蝶花卷
蝴蝶花卷的做法步骤
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1准备材料 -
2水、白糖倒入搅拌桶中搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀
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3加入面粉，和成面团，揉至表面光滑
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4放入碗中，用保鲜膜盖住发酵
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5发酵好的面团，取出，按压，再柔至表面光滑动，分成两等份，
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6取一面团用擀面杖擀成长方形，尽量擀薄些，这样卷出来层次才分明
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7取另一团面团，加入食用色素，按柔均匀，再擀成长方形，将擀好两块面皮摞在一起，用刀将边角切掉
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8从两端往中间里卷起
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9用刀切成两厘米厚左右，将切开的面团平放，两边朝相反的方向弯曲，再用刀从中间切断
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10用筷子在离尾部三分之一的位置对夹，给蝴蝶收腰，用筷子在上面按压，整形
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11整形好的蝴蝶
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12将整形好的蝴蝶花卷二次醒发，醒发至原体积1.5倍大即可，醒发好后，蒸锅加入水烧开，把花卷放入蒸锅里大火蒸15~20分钟即可
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13成品图
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14成品图
