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小龙虾盖浇饭
小龙虾盖浇饭的做法步骤
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1买回的小龙虾先用水冲洗一下，然后用牙刷一个一个刷干净 -
2锅里煮沸水加入龙虾再次煮沸即可
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3把小龙虾的头与身体分开
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4把小龙虾头部的沙袋取出
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5把小龙虾的肉剥出备用
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6起油锅爆香姜蒜辣椒
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7放入虾头爆炒后加入料酒
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8加点生抽
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9加点老抽
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10加点盐和砂糖炒匀
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11加入清水后加入大料包，里面有桂皮、八角、小茴香、香叶等
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12我还加了黄豆酱拌匀煮沸转小火煮30分钟
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13用筛子过筛出浓汤备用
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14另起油锅放入切小的洋葱丁爆香
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15倒入熬好的浓汤，煮至汤汁变得有的稠
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16加入剥好的小龙虾肉一起煮沸
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17取一份米饭摆盘
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18可以配点蔬菜、鸡蛋（材料里没有写）
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19最后把小龙虾和汤汁浇在上面即可
小窍门
米饭提前做好，我买的小龙虾比较小，也可以生剥虾仁！
