炝拌绿豆芽
炝拌绿豆芽的做法步骤
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1自己发的绿豆芽,长势不错 -
2根部齐刷刷用刀切掉 -
3豆芽放入盆中,洗掉浮灰和豆皮 -
4入沸水锅中焯水,至断生捞出 -
5控掉水分后装入盘中,倒入生吃 -
6放一小勺豆豉辣椒 -
7饭勺中放适量的植物油,放入花椒炸出香味 -
8趁热将油倒在豆豉上,吃时拌匀即可
小窍门
豆芽焯水时间不用长,稍带一点脆脆的口感,刚断生即可。








