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炝拌绿豆芽

炝拌绿豆芽的做法
用自己发的绿豆芽,焯水之后,简单的酱料一拌,一道夏季清脆爽口的小菜。

食材明细

主料
辅料

炝拌绿豆芽的做法步骤

  • 炝拌绿豆芽的做法步骤:1
    1
    自己发的绿豆芽,长势不错
  • 炝拌绿豆芽的做法步骤:2
    2
    根部齐刷刷用刀切掉
  • 炝拌绿豆芽的做法步骤:3
    3
    豆芽放入盆中,洗掉浮灰和豆皮
  • 炝拌绿豆芽的做法步骤:4
    4
    入沸水锅中焯水,至断生捞出
  • 炝拌绿豆芽的做法步骤:5
    5
    控掉水分后装入盘中,倒入生吃
  • 炝拌绿豆芽的做法步骤:6
    6
    放一小勺豆豉辣椒
  • 炝拌绿豆芽的做法步骤:7
    7
    饭勺中放适量的植物油,放入花椒炸出香味
  • 炝拌绿豆芽的做法步骤:8
    8
    趁热将油倒在豆豉上,吃时拌匀即可

小窍门

豆芽焯水时间不用长,稍带一点脆脆的口感,刚断生即可。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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