巧克力曲奇
巧克力曲奇的做法步骤
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1黑巧克力和奶油隔水融化,然后隔温水保温 -
2软化的黄油加入糖粉和盐,打发至发白,体积变大 -
3分两次加入蛋液,打发均匀 -
4分两次加入巧克力溶液,搅打均匀 -
5筛入可可粉和低粉 -
6用刮刀搅匀 -
7装入裱花袋内,在烤盘上挤出花样 -
8送进预热好的烤箱,中层,上下火170℃,20分钟左右
小窍门
小贴士:
1、巧克力溶液的温度不可太高,否则会导致和饼干糊混合时导致黄油融化析出
2、不能接受苦的味道,可以选用偏甜的黑巧克力
1、巧克力溶液的温度不可太高,否则会导致和饼干糊混合时导致黄油融化析出
2、不能接受苦的味道,可以选用偏甜的黑巧克力








