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茭白炒肉丝
茭白炒肉丝的做法步骤
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1肉丝用酒、酱油、生粉、水上浆，冷藏20分钟左右。 -
2将摘去蒂的青椒和茭白洗净后切成丝。
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3炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
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4放进肉丝炒至变色盛出，拣去葱姜备用。
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5锅内再放一点油。
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6倒进洗净的毛豆米翻炒。
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7当炒至毛豆米变色时，下青椒丝和茭白丝一起翻炒。
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8再放进肉丝。
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9撒点糖、盐、鸡精调味。
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10再翻炒片刻就行了。
小窍门
1、除了肉先炒以外，毛豆米要提前下锅，否则不容易熟。
2、炒的过程中要倒点开水，有鲜汤就更好了。
2、炒的过程中要倒点开水，有鲜汤就更好了。
