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麻辣牛肉干
麻辣牛肉干的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2生姜、大蒜切成片、葱切成段。
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3牛肉切成大块，锅里加入足量水，倒入少许料酒，加入牛肉，放入八角、香叶、桂皮、生姜、大蒜、葱，大火煮开。
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4煮开后改中火煮半小时左右，中途将浮沫撇掉，牛肉充分煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，没嚼劲。
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5牛肉切成小条。
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6牛肉条里加入生抽、自制麻辣红油、花椒油、孜然粉、盐，稍微拌匀。
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7将拌好调料的牛肉条倒入面包机桶里。
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8调到“炒干货”档位，30分钟，我炒30分钟后觉得牛肉条还比较湿，于是又炒了30分钟，炒出来的牛肉干非常好吃，很有嚼劲。
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9超好吃的麻辣牛肉干做好了。
小窍门
炒的时间根据自己所需的干湿度以及加入调料中的水分来决定。
