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米饭杀手—酸豇豆炒肉末

by 良生有意
米饭杀手—酸豇豆炒肉末的做法
“这是一道贵州的家常菜，我小时候在贵州读幼儿园，所以对那边的食物特别有感情，确实很好吃，这道菜我跟我姐姐都是很喜欢吃的，贵州那边的豇豆是酸的，我在杭州菜市场里买来的不是酸的，而是咸的，所以做法上我也进行了改变，很下饭”

食材明细

主料
辅料

酸豇豆炒肉末的做法步骤

  • 米饭杀手—酸豇豆炒肉末的做法步骤：1
    1
    材料有：酸豇豆，猪肉末，红辣椒，蒜瓣，葱
  • 米饭杀手—酸豇豆炒肉末的做法步骤：2
    2
    首先将酸豇豆切小丁，红辣椒切丁，蒜瓣切片待用
  • 米饭杀手—酸豇豆炒肉末的做法步骤：3
    3
    锅中加适量油，然后倒入红辣椒和蒜片煸香
  • 米饭杀手—酸豇豆炒肉末的做法步骤：4
    4
    加入猪肉末煸炒
  • 米饭杀手—酸豇豆炒肉末的做法步骤：5
    5
    然后加入酸豇豆煸炒，加白糖，少许盐，鸡精，继续不断煸炒，炒至豇豆皮起泡，出香味，然后加葱花即可出锅（杭州市场的豇豆很咸，所以白糖要加多点，一定要加多哟，要达到味觉上的平衡，这道菜才会好吃，也就是糖的量要跟豇豆的咸度对冲）

小窍门

干煸菜做法
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所属分类： 开胃菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 冬季食谱 农家菜 午餐

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