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素炒绿豆芽
素炒绿豆芽的做法步骤
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1准备好绿豆芽和春韭。 -
2豆芽洗净沥干水分。
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3春韭洗净，切小段备用。
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4锅中油热，下春韭炒匀。
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5倒入绿豆芽快速翻炒均匀；加入盐、醋，炒匀。
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6调好味，盛入盘中。
小窍门
1、绿豆芽富含粗纤维，脾胃虚寒、消化不良者不宜食用。
2、烹调时加点醋，可以使蛋白质尽快凝固，同时可防止维B流失。
3、炒绿豆芽要大火快炒，以保持水分和维c不被破坏。
2、烹调时加点醋，可以使蛋白质尽快凝固，同时可防止维B流失。
3、炒绿豆芽要大火快炒，以保持水分和维c不被破坏。
