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紫薯发糕——淡淡的美
紫薯发糕的做法步骤
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1紫薯蒸熟后放入料理机，加牛奶和糖打成细腻的紫薯奶糊。 -
2把紫薯奶糊倒入盆中，加酵母搅拌均匀。
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3加入普通面粉拌匀。
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4盛入模具，放温暖处发酵至1.5倍大。
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5在表面装饰葡萄干，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟。
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6关火后焖5分钟再取出。
小窍门
1、面糊的稀稠度可按自己的口感喜好来调节。
2、紫薯奶糊加入酵母时最好是温热的，不要太烫，否则酵母会被烫死。
3、天气热发酵不要发过了，发过了蒸出来中间会凹，口感会酸。
4、表面装饰用自己喜欢的就行，葡萄干、大枣都可以。
2、紫薯奶糊加入酵母时最好是温热的，不要太烫，否则酵母会被烫死。
3、天气热发酵不要发过了，发过了蒸出来中间会凹，口感会酸。
4、表面装饰用自己喜欢的就行，葡萄干、大枣都可以。
