古早味米糕
古早味米糕的做法步骤
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1将糯米洗净泡水3小时后,沥干水份,接着放入铺有一层纱布的电锅蒸笼中 -
2接着外锅放一杯水,按下电源蒸熟糯米备用 -
3蒸糯米时,同时准备香菇肉燥 -
4将蒸好的糯米与适量的香菇肉燥拌匀 -
5食用时搭配糖醋小黄瓜及香菜,喜欢辣味的再搭配甜辣酱或海山酱就相当美味
小窍门
好用的香菇肉燥,我通常会一次多炒一点,然后分装冰在冷冻库。就可以方便省时的运用在「炒面」、「炒米粉」、「米糕」、「油饭」、「高丽菜饭」、「鲁肉饭」......等菜肴上。





