糟醉鸡
糟醉鸡的做法步骤
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1鸡洗净 -
2准备葱和姜片 -
3准备糟油和花雕酒 -
4先把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净 -
5再把鸡放入汤锅倒入开水,把葱姜加入 -
6加入料酒后盖上大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟(约一个半小时) -
7之后捞起浸入冰水里待凉透后捞起沥干水 -
8斩块后倒入调好的糟醉卤里盖上进冰箱冷藏2个小时以上 -
9上桌
小窍门
1.鸡本身的品质不同煮的时间也不同
2.糟油和花雕酒的比例可以依照自家的口味调配
2.糟油和花雕酒的比例可以依照自家的口味调配









