手机访问
美味炸酱面
炸酱面的做法步骤
-
1五花肉切丁，用姜汁、料酒、葱花腌一会 -
2黄豆酱、甜面酱、大酱（5:2:1）的比例配好，再加入少许蚝油、蒸鱼豉油、白糖拌匀，再加入半小碗水稀释一下（加水的一步忘拍了）
-
3锅内少多加点底油，挑几个肥肉丁煸出肥油，下入腌好的肉丁煸炒，稍吐油就加入葱花煸出葱香
-
4倒入酱，开锅后小火不停翻拌，避免糊锅
-
5变稠后泛油加入蒜末调味
-
6翻拌几下即可关火。
-
7炸酱成品图！
-
8黄豆煮熟，除黄瓜丝以外的绿豆芽、胡萝卜丝焯烫一下，过凉水备用。
-
9面条三个开煮熟后过水
-
10挑面条，码菜码，再浇上几勺香喷喷的肉酱，开吃吧！
-
11成品图！
-
12成品图！！
小窍门
1煸肉别太干了，不好吃
2菜码随个人喜好
3酱别太多，会很咸
4黄豆酱、甜面酱、大酱（5:2:1）
2菜码随个人喜好
3酱别太多，会很咸
4黄豆酱、甜面酱、大酱（5:2:1）
