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火腿肠面包
火腿肠面包的做法步骤
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1除黄油外的所有原料投进面包机里,搅拌20分钟后,再投入软化的黄油,继续搅拌20分钟,取出滚圆放器皿中; -
2盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍-2.5倍大;
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3发酵结束,将面团排气,分割成70克/个,再次滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
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4准备好所需的火腿肠,待用；
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5取一面团用擀面杖擀成椭圆形的面片；
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6将面片翻面转90度,用手轻轻卷起；
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7用两手掌再轻轻搓成长条；
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8将长面条轻轻绕着火腿肠绕圈卷紧，分别排入烤盘中,送入烤箱,烤箱底放入一碗热水,进行二次发酵至2倍大,约40分钟;
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9二次发酵结束,取出烤盘（此时预热烤箱180度），在面团表面刷上鸡蛋液,撒上白芝麻盒芝士粉，继续送入预热好的烤箱里；
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10180度，中层，烤约20分钟左右，至面包表面金黄色即可；
