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秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜

by 遥远の呼唤（爱茗）
秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法
“秋葵的营养价值不用我来介绍，想必大家都非常了解。秋葵炒蛋就是我家经常吃的一道菜，快手、简单、口感也很清爽。”

食材明细

主料
辅料

秋葵炒蛋的做法步骤

  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤：1
    1
    准备好材料。鸭蛋打散，加1小勺盐、适量黄酒去腥。大蒜切末、香葱切碎。
  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤：2
    2
    秋葵切小块，放开水锅中焯烫。
  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤：3
    3
    捞出立即凉水过凉，保持翠绿颜色。
  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤：4
    4
    平底锅超热放色拉油，油热倒入蛋液。蛋液凝固，翻炒均匀。
  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤：5
    5
    炒好的鸭蛋。
  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤：6
    6
    过热放油，油热爆香蒜末
  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤：7
    7
    放入秋葵翻炒均匀。
  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤：8
    8
    放入炒好的蛋翻炒均匀。加盐、一点点生抽调味。出锅撒香葱碎。
  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤：9
    9
    成品图

小窍门

1、秋葵焯烫时间不要过长，捞出立即过凉才能保持翠绿颜色，菜品美观。

2、生抽只起到调味作用，量多也会影响菜品的颜色。

3、材料都加工过，大火快炒即可。
来自 美食天下 遥远の呼唤（爱茗） 的作品
所属分类： 热菜 快手菜 浙菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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