芦笋炒腊肠
芦笋炒腊肠的做法步骤
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1今天用的腊肠 -
2取两根上笼蒸20分钟,蒸熟 -
3蒸好的腊肠切条备用 -
4新鲜的芦笋刮掉根部的老皮,洗净 -
5先切两段用开水焯烫一下立即捞出过凉,以保持脆感 -
6锅中放少许油,爆香姜蒜末 -
7放入腊肠 -
8适当翻炒 -
9芦笋切段放入 -
10加盐 -
11适当翻炒个十几秒就可以出锅了。
小窍门
1.因芦笋很容易熟,焯烫和翻炒的时间都要很短,否则影响口感。
2.腊肠本身是咸的,所以放盐要特别注意量。也可以先用盐炒一下芦笋,然后放入腊肠,这样盐可以尽量多的被芦笋吸收。
2.腊肠本身是咸的,所以放盐要特别注意量。也可以先用盐炒一下芦笋,然后放入腊肠,这样盐可以尽量多的被芦笋吸收。











