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水煮牛肉
水煮牛肉的做法步骤
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1牛肉切成3～5厘米长宽的大片，放入料酒，胡椒粉，淀粉腌制10分钟 -
2备好蔬菜
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3备好葱姜蒜郫县豆瓣酱花椒粒
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4锅内少许油加热后倒入翻炒
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5火转小一点，否则会胡，放入郫县豆瓣翻炒
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6调料炒出香味即放入配菜翻炒
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7加入开水尽量不要太多，炖菜入味。
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8菜根据个人喜好煮的老或嫩，捞出放入垫底。将牛肉片放入汤汁内烫煮。
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9捞出牛肉片摆放均匀
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10放入辣椒粉，花椒粉，蒜末
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11锅里烧少许油泼在调料上，听到次拉次拉的声音就好了！
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12口味重的可以多加些辣椒粉，花椒粉，蒜末！
