红豆酥
红豆酥的做法步骤
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1原材料一览。 -
2黄油软化后放入盆中,一同加入绵白糖,过筛后的低筋粉,以及四分之三蛋液。 -
3揉成团,用保鲜膜包裹,放入冰箱半小时。(我是放到零度保鲜一层) -
4面板撒点水,铺上一层保鲜膜。取出面团,揉成长条。 -
5把面用擀面杖压扁,压的时候擀面杖上抹点油,这样不粘。如图放上豆沙,不要放太多,当心包不住哦。 -
6把一边向上包起来,然后再把另一边包好(两侧包好后能盖住豆沙就行。)。然后翻个儿,不均匀的地方轻轻休整。 -
7切成两指宽的小方块。 -
8抹上剩下的四分之一蛋液,撒上黑芝麻。烤箱170度预热两三分钟。170度,中层,25到30分钟即可。喜欢上色深一点的就多烤两分钟。 -
9成品嘤嘤嘤~^_^~不管是自己吃,还是送给亲朋好友,简单美味的红豆酥绝对是最佳选择!
小窍门
1.放入冰箱半小时,是为了后期制作更易成型,否则面团过于松软,不易包馅(关键是现在天太热啦!)
2.面板抹水,保鲜膜才不会乱跑~
3.这次用的青食牌红豆沙,有点过甜了,慎选,能自己制作最好。
2.面板抹水,保鲜膜才不会乱跑~
3.这次用的青食牌红豆沙,有点过甜了,慎选,能自己制作最好。
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