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做好面，没那么难——西红柿牛肉面
西红柿牛肉面的做法步骤
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1准备好各种香料，清洗干净备用。 -
2牛肉入开水中汆2分钟，去除血沫，捞出备用。
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3另起锅，加适量水，下入香料，加适量生抽和老抽。
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4加入汆过的牛肉煮约3至4小时，煮烂后捞出。
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5切成块的土豆和胡萝卜下入煮过肉的锅中。
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6煮约5分钟，捞出。
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7西红柿去皮后切成小丁。
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8炒锅放少许油，切成末的葱和姜炒出香味来。
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9下入西红柿丁炒出红汁来。
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10下入煮好的牛肉块，炒匀。
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11加水加盖，煮约10分钟。
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12加适量食盐调味。
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13下入土豆和胡萝卜块，继续煮约10分钟即可关火。
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14另起锅煮面条，或者在肉汤中煮熟面条，捞入碗中，舀上烧好的牛肉块，撒上少量葱花点缀即可上桌。
小窍门
牛肉一定要炖烂后再加盐，否则就很难再煮烂，又硬又生无法下口。
