手机访问
源妈私房-回锅肉
回锅肉的做法步骤
-
1准备材料 -
2姜、蒜、辣椒切好
-
3蒜苗洗干净切段
-
4锅里放水、姜片，把肉煮熟，筷子能穿透并没有血溢出来就熟了
-
5把肉切片
-
6锅里放油，把花椒放入爆出香味，等花椒颜色有点变暗就捞出扔掉，锅里只留油。
-
7放入姜片、蒜、干辣椒，翻炒出香味。
-
8放入五花肉，翻炒均匀。
-
9放豆瓣酱、一勺酒翻炒，让肉爆香。
-
10放入蒜苗、鸡精翻炒两下就可以出锅了，一定要快，时间长了蒜苗太软没有口感。
-
11豆瓣酱已经有味道了，所以不用再放盐。
