法式面包
法式面包的做法步骤
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1所有的材料秤好备好。鸡蛋只留取蛋液。 -
2面包机桶里加入橄榄油。 -
3加入水,鸡蛋。盐,白糖。稍微用筷子什么的搅散一下。 -
4加入奶粉。 -
5筛入低筋面粉和高筋面粉。 -
6中间挖个洞,加入酵母粉。 -
7面包机启动和面程序。30分钟。我刚开始调了10分钟。后面又调了20分钟的。和好面之后要启动发酵程序,40分钟。 -
840分钟后拿出来用擀面杖擀成正方形或者长方形都可以。 -
9然后卷在一起,头和尾稍微收一下。 -
10切成大小均匀的剂子。再次等到发酵30分钟。 -
11烤箱预热5分钟,上下火130°15分钟即可。 -
12成品。
小窍门
烤箱要根据自己家的烤箱来调温度控制。如果上色快的话要加锡纸。面包做好后凉却马上装袋子密封。才能使面包松软。












