三七胡萝卜烧排骨
三七胡萝卜烧排骨的做法步骤
-
1食材图,小排两根商家已经帮我剁好了,回家冷水下锅焯水后才想到要拍照。 -
2先将三七放入清水锅里炖半小时。 -
3胡萝卜切成滚刀块 -
4锅里倒适量植物油 -
5倒入焯水后的排骨 -
6排骨炒至变色,加入胡萝卜拌炒 -
7倒入料酒 -
8加入老抽 -
9炒至上色,倒入三七汤 -
10没过食材烧 -
11烧至汤汁差不多加食盐 -
12加白糖少许 -
13稍焖即可出锅装盘。
小窍门
1,加入胡萝卜是为了利用胡萝卜的甜稍加盖住三七的苦。
2,胡萝卜是溶脂食物,所以要在油里炒一下。
3,焯水时,记得加少许料酒和葱姜。我只加了料酒和生姜。
2,胡萝卜是溶脂食物,所以要在油里炒一下。
3,焯水时,记得加少许料酒和葱姜。我只加了料酒和生姜。













