酱烧大虾
酱烧大虾的做法步骤
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1材料图。 -
2小料切碎。 -
3虾用盐水泡洗干净,用吸油纸吸去水份。 -
4逐一开背去沙线。 -
5放在碗里加生抽料酒胡椒粉腌上十分钟。 -
6起锅倒油,烧热后放上大虾煎香。 -
7大虾翻面煎至两面都变色。 -
8将大虾起锅。利用余油炒香小料和酱炒出香味儿。 -
9大虾回锅。 -
10视情况添加小量水,烧至入味儿并收汁出锅。
小窍门
1、大虾开背,这样成菜更入味儿。
2、肉类海鲜都可以用淡盐水泡洗,去腥效果不错。
3、用煎的方法比较省油,也可以用油炸。
2、肉类海鲜都可以用淡盐水泡洗,去腥效果不错。
3、用煎的方法比较省油,也可以用油炸。










