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腊肠炒鲜笋
腊肠炒鲜笋的做法步骤
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1青椒摘洗，切好备用。 -
2广式腊肠切薄片，备用。
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3葱姜如图所示准备好。
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4将鲜笋去皮切薄片，放入水中煮十五分钟，然后，捞出泡入盐水中，备用。
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5铁锅上油放炉，六成热，放入葱姜爆香。
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6放入笋片，翻炒均匀。
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7加入腊肠，翻炒均匀。
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8加青椒，翻炒均匀。
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9加蚝油，调味。
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10加盐，调味。
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11待菜入味，即可装盘。
小窍门
1、鲜笋要事先有水煮，并泡入盐水中去除涩味。
2、蚝油有咸度，加盐要适量。
3、这是一道快手菜，前后不要超过5分钟。
2、蚝油有咸度，加盐要适量。
3、这是一道快手菜，前后不要超过5分钟。
