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红心火龙果冻芝士双色慕斯
红心火龙果冻芝士双色慕斯的做法步骤
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1红心火龙果用料理机打成泥，过筛，取50克备用。 -
2吉利丁片用冷水泡软。
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3蛋黄和20克糖放到容器里，隔热水加热，用打蛋器打至发白。
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4马斯卡彭奶酪隔热水加热搅拌成细腻的糊状。
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5与蛋黄糊混合拌匀。
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6牛奶隔水加热后，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
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7倒入奶酪糊中拌匀。
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8拌匀后一分为二，其中一份加入火龙果泥。
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9淡奶油分三次加入40克细砂糖打至六七成发
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10奶油也分二份，分别加入到两种颜色的奶酪糊中。
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11拌匀后分别装在两个裱花袋中。
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12双手一起，随意把奶酪糊挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻4小时以上。（我是把模具放在冰箱里直接挤的。）
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13脱模时直接在冰箱里脱模，可保持冻芝士慕斯的完美。这个可以当冰淇淋吃哦。
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14这个可以当冰淇淋吃哦。
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15成品图
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16成品图
