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巧克力蛋卷

by 灬乖囧貓灬
巧克力蛋卷的做法
“谢谢@花开时好@的方子，很容易成功”

食材明细

主料
辅料

巧克力蛋卷的做法步骤

  • 巧克力蛋卷的做法步骤：1
    1
    原料集合
  • 巧克力蛋卷的做法步骤：2
    2
    蛋黄加入20克白糖搅拌好
  • 巧克力蛋卷的做法步骤：3
    3
    黑巧克力加入玉米油加热至溶化
  • 巧克力蛋卷的做法步骤：4
    4
    巧克力油倒入蛋黄糊中
  • 巧克力蛋卷的做法步骤：5
    5
    加入牛奶
  • 巧克力蛋卷的做法步骤：6
    6
    再筛入搅拌均匀的低粉和可可粉
  • 巧克力蛋卷的做法步骤：7
    7
    搅拌至无颗粒
  • 巧克力蛋卷的做法步骤：8
    8
    蛋白加几滴白醋，分3次加入20克白糖，搅打至起小尖角
  • 巧克力蛋卷的做法步骤：9
    9
    将1/3的蛋白加入巧克力糊中，上下翻拌均匀
  • 巧克力蛋卷的做法步骤：10
    10
    将拌好的巧克力糊全部倒回到剩余的蛋白中
  • 巧克力蛋卷的做法步骤：11
    11
    上下翻拌均匀
  • 巧克力蛋卷的做法步骤：12
    12
    倒入到烤盘里，预热175度，烤30分钟
  • 巧克力蛋卷的做法步骤：13
    13
    烤好后马上卷起来
  • 巧克力蛋卷的做法步骤：14
    14
    放凉后冷藏半小时定型
  • 巧克力蛋卷的做法步骤：15
    15
    切块
  • 巧克力蛋卷的做法步骤：16
    16
    第一次做，比较满意
  • 巧克力蛋卷的做法步骤：17
    17
    很好吃！
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所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 蛋糕卷

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