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香辣蟹炒年糕

by 麦子老妈
香辣蟹炒年糕的做法
“超市买的冻切梭子蟹，今天中午用它来炒年糕吃！”

食材明细

主料
  • 冻切梭子蟹 500克
  • 年糕 150克
辅料

香辣蟹炒年糕的做法步骤

  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：1
    1
    冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：2
    2
    年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的软的就不需要
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：3
    3
    蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：4
    4
    把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：5
    5
    起油锅，先放入豆豉酱爆香
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：6
    6
    接着放入蒜、姜、红辣椒爆香
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：7
    7
    放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：8
    8
    加入料酒
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：9
    9
    加点盐
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：10
    10
    加点生抽
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：11
    11
    加老抽
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：12
    12
    加砂糖炒匀
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：13
    13
    加入年糕一起炒匀
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：14
    14
    加少量清水煮开
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：15
    15
    等汁水快收干时撒上葱花
  • 香辣蟹炒年糕的做法步骤：16
    16
    淋上香油翻炒均匀出锅

小窍门

我家不是太能吃辣，所以这道菜辣味不重的，自己根据喜好调整！
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
所属分类： 开胃菜 海鲜 老人 朋友聚餐 韩国料理 冬季食谱 午餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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