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菓食

by 四叶小馆
菓食的做法
“小食，软糯”

食材明细

主料
  • 糯米粉 200g
  • 新鲜杜鹃花 50g
  • 新鲜粑粑花 50g
  • 香樟叶 5片
  • 红叶石兰叶 5片
辅料
  • 引子糖 80g
  • 玫瑰糖 80g

菓食的做法步骤

  • 菓食的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 菓食的做法步骤：2
    2
    杜鹃花入水洗净
  • 菓食的做法步骤：3
    3
    粑粑花入水洗净
  • 菓食的做法步骤：4
    4
    粑粑花切小
  • 菓食的做法步骤：5
    5
    粑粑花入开水烫一下，水留用
  • 菓食的做法步骤：6
    6
    粑粑花和糯米面混合，用灼花的水拌匀成面团
  • 菓食的做法步骤：7
    7
    杜鹃花和糯米面混合，加开水揉成面团
  • 菓食的做法步骤：8
    8
    揉好的粑粑花面团和杜鹃花面团
  • 菓食的做法步骤：9
    9
    分别包好引子糖和玫瑰糖，菓食团下垫上香樟叶，上锅蒸20分钟
  • 菓食的做法步骤：10
    10
    蒸好的菓食垫上红叶石兰的叶子，叶子味道微酸，配上菓食一起吃，甜糯不腻
  • 菓食的做法步骤：11
    11
    成品
  • 菓食的做法步骤：12
    12
    成品

小窍门

粑粑花就是清明菜，乡野田间都可以采到
来自 美食天下 四叶小馆 的作品
所属分类： 小吃 常见菜式 老人 晚餐 酒席

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