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红烧牛肉
红烧牛肉的做法步骤
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1买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右，泡出血水； -
2泡好的牛肉切小块，不要太小，炖后会收缩的；
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3锅中放足量的清水，放入牛肉焯水，凉水入锅；
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4大火烧开，中火稍煮一会，煮出浮沫；关火，捞出牛肉，倒掉水；
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5准备的香料；葱切大块；
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6炒锅入油，温热时放入葱段，靠出香味；
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7放入其他的香料过油；
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8香料出味后，放入牛肉翻炒；
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9倒入适量的料酒；
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10放入适量的生抽；
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11放入适量的老抽；
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12加入水没过牛肉；
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13大火烧开后，小火慢炖，炖至20分钟时，放入适量的番茄沙司；
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14放入适量的盐调味；
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15继续炖煮10分钟，牛肉颜色红亮，肉质软烂，关火即可。为了吃牛肉面，汤汁放的多。
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16吃碗牛肉面，过瘾。
小窍门
放入山楂干，牛肉容易熟，这牛肉面比外卖的味道浓厚，吃的过瘾。
