手机访问
煎酿豆腐
煎酿豆腐的做法步骤
-
1香菇洗净用温水泡发。 -
2虾米泡水5分钟洗净。
-
3豆腐切成一块块小方形。
-
4再用小刀子挖出中间部分，挖出的部分我就用去炸了吃，也可以去煮汤。
-
5把虾米和香菇切细丁。
-
6拿一盆子，装入虾米、香菇和适量的猪肉碎。
-
7调入切碎的香菜、生抽一匙、蚝油一匙、盐半小匙、生粉一匙。
-
8加少许水搅拌均匀。
-
9把搅好的肉碎装入一个个豆腐盒里。抹平。
-
10用少许生粉抹在四个边边封口。
-
11锅内热油，加入豆腐，正面向下。
-
12煎至金黄色后翻另一面过来煎。
-
13把煎好的豆腐盒全部捞出暂放在一个盘子中。
-
14锅内的油乘出，不用洗，锅底的油用来炒刚才剩的香菇。
-
15倒入泡香菇的水。
-
16把装剩的馅料捏成小圆状，放入一起煮。
-
17放入豆腐盒，盖上盖子焖煮5分钟。
-
18调料汁：生粉、蚝油、酱油、盐、水。比例按口味。
-
19把焖煮好的豆腐盒捞出盘中，然后倒入料汁勾芡即可。
-
20把煮好的汤汁淋在豆腐上，撒上葱花即可。
