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素炒腐竹
素炒腐竹的做法步骤
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1腐竹泡发5个小时，斜切成段。 -
2木耳也泡发好，切成段。
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3胡萝卜切成菱形片，青椒去筋后切滚刀块。
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4碗里加盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水，搅拌均匀。
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5热锅凉油，待油温达到6成热时，放十三香和葱花。
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6葱花煸炒出香味时，放胡萝卜和木耳。
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7炒至木耳基本变软后，放腐竹。沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下。
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8待出锅前，放入青椒，继续翻炒几下，即可出锅。
