手机访问
超强美味卷起来-----千层酥皮肉卷
千层酥皮肉卷的做法步骤
-
1将酥皮原料倒在大碗里 -
2揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛20分钟。
-
3裹入用的黄油并排放在保鲜袋里。
-
4擀成一个薄片。
-
5将松弛好的面团擀开，放入黄油。
-
6包裹起来。
-
7擀开，象叠被子一样。
-
8两边向中间折叠，折叠过程中可以撒一些干粉。
-
9折叠好后放入冰箱冷藏松弛15分钟，松弛好的面团拿出来继续擀开，叠起，这样的操作一共进行3次，酥皮就做好了。
-
10肉馅中放入调味。
-
11拌匀。
-
12将酥皮擀开成薄薄的面片。
-
13切成两片。
-
14将两片重叠起来，继续擀开，这样层次更丰富。
-
15分成两部分，分别抹上肉馅。
-
16卷起来，收口处刷一点水，这样粘合得牢固，收口向下放在烤盘上，刷上鸡蛋液，再撒上芝麻就OK了。烤好后切开，趁热吃哟，很美味。
小窍门
酥皮原料：低筋面粉110克高筋面粉15克黄油20克白砂糖3克盐1克清水62克左右黄油90克（裹入面团用）
馅料原料：肉馅生抽盐芝麻油芝麻油胡椒粉鸡蛋小葱
烘焙：烤箱中层，200度，30分钟。
1、肉馅可以按照自己的喜好来调味，也可以换成牛肉等其它的肉肉。
馅料原料：肉馅生抽盐芝麻油芝麻油胡椒粉鸡蛋小葱
烘焙：烤箱中层，200度，30分钟。
1、肉馅可以按照自己的喜好来调味，也可以换成牛肉等其它的肉肉。
